Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu yemek, et ve sebzelerin uyumunu domates sosuyla taçlandırır. Yaz mevsiminin taze ürünleriyle hazırlanan doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel etli kızartma yapımında etin suyunu salmaması için yüksek ısıda mühürlenmesi ve sebzelerin altın sarısı renk alana kadar kontrollü kızartılması esastır. Pişirme esnasında sebzelerin yumuşak, etin ise lokum kıvamında kalması için tencerenin kapağını kontrollü kullanınız.
Malzemeler
- 500 g carne a cubetti
- 2 adet cipolla
- 4 adet melanzana
- 3 adet patata
- 1 adet peperone
- 3 adet peperone
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g cumino
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
- 2 g timo
Hazırlanışı
1Dice 300 g onion and 30 g + 90 g + 30 g peppers. Cut 500 g beef into cubes and 1000 g eggplant into bite-sized pieces.
2Heat oil in a large pot over medium-high heat. Brown beef cubes until golden on all sides, then set aside.
3In the same pot, sauté diced onion until translucent. Add 30 g pepper from sauce ingredients and fry until softened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
