Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, kuzu eti ve taze barbunyanın buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş bir lezzet klasiği.
Kuzu omzu ve barbunya uyumu, Anadolu mutfağının en köklü ve dengeli eşleşmelerinden biridir. Eti orta ateşte uzun süre pişirerek suyunu çekmesini sağlamak ve barbunyaların dağılmadan tam kıvamında yumuşamasını beklemek yemeğin lezzet derinliğini artırır.
Malzemeler
- 750 g acqua
- 150 g cipolla
- 30 g concentrato di pomodoro
- 500 g fagiolo borlotto
- 50 g Olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 3 g peperoncino tritato
- 100 g peperone
- 200 g Pomodoro
- 8 g sale
- 400 g spalla di agnello
Hazırlanışı
1Scaldate 50 g di olio d'oliva in una pentola capiente e rosolate 400 g di spalla di agnello tagliata a cubetti fino a doratura.
2Aggiungete 150 g di cipolla tritata e soffriggete finché non diventa traslucida.
3Unite 30 g di concentrato di pomodoro, 2 g di peperone e 3 g di peperoncino tritato, soffriggendo finché il composto non perde l'odore metallico.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
