Anadolu mutfağının en zarif sebze yemeklerinden biri olan etli bamya, etin doyuruculuğu ile bamyanın kendine has aromasını birleştiriyor. Özellikle yaz aylarında taze bamyalarla hazırlanan bu tarif, dengeli baharat kullanımıyla sofraların baş tacı olacak.
Bamya yaparken elinizi korkak alıştırmayın, o sümüksü dokuyu yok etmek için limon suyunu baştan bolca kullanın yoksa yemeğiniz bir macera yerine bir felakete dönüşür. Eti kavururken tencerenin sesini dinleyin, etin o cızırtısı gerçek bir mutfak senfonisidir, sakın erken su ekleyip bu müziği susturmayın.
Malzemeler
- 450 g carne a cubetti
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 adet limone
- 450 g okra
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 2 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 450 g di carne a cubetti e rosolare su tutti i lati.
3Incorporare 15 g di concentrato di pomodoro e 360 g di pomodoro tritato, cuocendo per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
