Anadolu mutfağının sokak lezzetlerini evde mantarla yorumlayan, baharat dengesiyle öne çıkan doyurucu bir ana yemek. Yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğiyle mantarların etsi dokusunu koruyarak hazırlanan geleneksel bir lezzet.
Mantar kokoreç yaparken en kritik nokta, mantarları yüksek ateşte suyunu salmadan mühürleyerek o arzu edilen dokuyu yakalamaktır. Soğan ve biberleri karamelize edip baharatlarla bütünleştirdiğinizde sokak lezzetinin derinliğini ev ortamına başarıyla taşıyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g fungo
- 2 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 120 ml Olio vegetale
- 100 ml Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 150 g peperone rosso
- 50 g peperone verde piccante
- 2 g timo
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Heat 110 g vegetable oil in a large pan over medium-high heat.
2Add 150 g diced onion and 10 g minced garlic; sauté until onion is translucent, about 5 minutes.
3Add 150 g diced red pepper and 50 g diced green chili; cook 3 minutes, stirring often.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
