Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, dana etinin özüyle hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarında şifa kaynağı, yaz aylarında ise hafif bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır.
Et suyuna çorba yaparken dana etini soğuk suyla ağır ateşte haşlayarak suyun berraklığını koruyun. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını bağlayarak ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 8 bardak acqua
- 2 adet cipolla
- 200 g vitello
- 4 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı burro
- 3 yemek kaşığı farina
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 200 g di vitello a cubetti.
2Tritare finemente 300 g di cipolla.
3In una pentola, sciogliere 27 g di burro e soffriggere la cipolla tritata.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
