Anadolu mutfağının şifa kaynağı, et suyu ve yoğurt terbiyesi ile zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Sarımsak ve limonun dengesiyle hem besleyici hem de oldukça ferahlatıcı bir lezzet profili sunar.
Et suyu bazlı çorbalarda terbiye işlemini yaparken ılıklaştırma tekniği hayati önem taşır; yoğurtlu karışımı sıcak sudan aldığınız bir kepçeyle yavaşça alıştırarak çorbaya ekleyin. Unu kavururken topaklanmaması için sürekli çırpma teli kullanın ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Malzemeler
- 1000 ml brodo di manzo
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 1 adet uovo
- 15 g aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı farina
- 0.5 adet limone
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 100 g yogurt
Hazırlanışı
1Scaldare 14 g di olio vegetale e 14 g di burro in una pentola.
2Aggiungere 15 g di aglio tritato e soffriggere per 1 minuto.
3Incorporare 16 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
