Ege mutfağının rafine enginar lezzetini, kuşbaşı etin doyuruculuğu ve pirincin ustalığıyla birleştiren geleneksel bir ana yemek. Sebzelerin tatlılığı ile etin aroması bu özel tarifte dengelenmiştir.
Enginarın tazeliğini ve etin derinliğini dengelemek için soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmalısınız. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakmak, nişastanın dengeli dağılmasını sağlayarak tane tane bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 15 g aneto
- 6.5 adet Carciofo
- 200 g carota
- 150 g cipolla
- 60 ml olio d'oliva
- 200 g riso
- 15 g zucchero
- 30 g burro
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 400 g carne a cubetti
- 950 ml acqua
Hazırlanışı
1Clean artichokes, remove outer leaves, halve lengthwise, scoop choke, cut into wedges.
2Heat 55g olive oil in large pot, sauté 150g diced onion until translucent, add 400g diced meat.
3Brown meat 5 minutes, add 200g diced carrot and all artichoke wedges, stir 3 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
