Hazırlanışı
1Praticare delle incisioni nel lombo di maiale da 1500 g e inserire spicchi di aglio da 30 g all'interno.
2Massaggiare la carne con 10 g di sale e 3 g di peperone su tutta la superficie.
3Scaldare 100 g di grasso d'anatra in una casseruola e rosolare il lombo uniformemente su tutti i lati.
