Anadolu mutfağının en sevilen kış yemeklerinden biri olan lahana sarması, zeytinyağlı ve baharatlı iç harcıyla sofralarınızın baş tacı olacak. Bu tarif, geleneksel tekniklerle en pratik şekilde hazırlanmıştır.
Lahana sarmasının lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve lahanaların diriliğini kaybetmeden pişirilmesinde gizlidir. Pirinçleri pişirmeden önce ılık suda yarım saat bekletmek, sarmaların içlerinin tam kıvamında pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 1800 g cavolo
- 200 ml acqua
- 400 g cipolla
- 1 çay kaşığı cumino
- 2 yemek kaşığı menta
- 1 bardak olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı peperone
- 1 demet prezzemolo
- 600 g riso
- 5 g sale
- 1 yemek kaşığı sommacco
- 250 ml acqua
- 0.5 bardak olio d'oliva
Hazırlanışı
1Separare le foglie dal cavolo, rimuovere le coste dure e sbollentarle in acqua salata.
2Soffriggere 400 g di cipolla in 184 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
3Aggiungere 600 g di riso scolato alla cipolla e tostare fino a quando i chicchi non saranno fragili.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
