Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 250 g fungo
- 6.5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 1 demet prezzemolo
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
Hazırlanışı
1Clean 250g mushrooms and cut into bite-sized pieces.
2Heat 90g olive oil in a large skillet over medium-high heat.
3Add mushroom pieces and sauté for 5–6 minutes until lightly golden and liquid evaporates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
