Anadolu mutfağının en sevilen terbiyeli yemeklerinden biri olan bu tarif, sebzelerin tazeliği ve kıymanın doyuruculuğu ile dengelenmiştir. Limonlu ve yoğurtlu sosu, yemeğe karakteristik hafif bir ekşilik kazandırır.
Ekşili köfte yaparken köftelerin dağılmaması için kıymayı pirinçle iyice özleşene kadar yoğurmalısınız. Terbiyeyi yemeğe eklemeden önce tencereden aldığınız sıcak suyla ılıştırarak kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 7 bardak acqua
- 1 diş aglio
- 1 adet carota
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 adet patata
- 1.5 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı timo
- 500 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 0.5 bardak farina
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 çay kaşığı riso
- 1 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 3 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Mescolare 500 g di carne macinata, 53 g di farina, 5 g di sale, 5 g di pepe nero, 3 g di peperoncino tritato e 2 g di riso.
2Formare delle polpette con il composto di carne.
3Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 28 g di olio vegetale in una pentola capiente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
