Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, pırasanın ferahlığını limon ve zeytinyağı ile dengeler. Fırında yavaş pişirme yöntemi sayesinde sebzeler tam kıvamında yumuşar.
Pırasaları pişirirken beyaz kısımlarının karamelize olmasını bekleyin, bu işlem sebzenin doğal şekerini ortaya çıkarır. Fırınlama aşamasında üzerini yağlı kağıt ile kapatmak, pırasaların kurumadan kendi buharında yumuşamasını sağlar.
Malzemeler
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 5.5 adet porro
- 5 g sale
- 1 yemek kaşığı succo di limone
Hazırlanışı
1Trim porro, halve lengthwise, rinse thoroughly, and slice into 5 cm pieces.
2Heat 92 g olive oil in a large pot over medium heat until shimmering.
3Add porro pieces, 5 g salt, and 2 g black pepper; sauté 8–10 minutes until softened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
