Ekler Tarifi

Scaldare 200 g di acqua, 100 g di margarina, 5 g di sale e 5 g di estratto di vaniglia in una pentola.

Portare a ebollizione, quindi aggiungere 120 g di farina tutta in una volta e mescolare energicamente.

Cuocere per 2 minuti, mescolando, poi trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente.