Güneşte kurutulmuş biberlerin zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu, sofraların vazgeçilmez bir eşlikçisidir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu geleneksel lezzet, basit tekniklerle en üst seviyeye taşınır.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan kuru biberleri hazırlarken, biberlerin dokusunu korumak için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyip yumuşayana kadar kontrollü pişirin. Süzdükten sonra zeytinyağında kısa süre çevirmek, biberin aromasını derinleştirerek istenen iştah açıcı parlaklığı kazandıracaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Heat 28g olive oil in a large skillet over medium heat until shimmering.
2Add 5g dried pepper and 5g salt, stirring gently for 2–3 minutes.
3Reduce heat to low and cook for 5–8 minutes, stirring occasionally, until pepper is tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
