In una ciotola, mescolare 300 g di ricotta, 60 g di uovo, 1 g di sale e 2 g di pepe nero.
Aggiungere 80 g di farina e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto morbido.
Formare dei piccoli gnocchi con l'impasto e metterli su un vassoio infarinato.
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