Anadolu topraklarından gelen, mercimek ve bulgurun uyumuyla zenginleşen geleneksel bir çorba tarifidir. Düdüklü tencerede kısa sürede hazırlanan bu lezzet, biber salçası ve baharatlarla derinlik kazanır.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için düdüklü tencerenin basıncını dengeli kullanmak kritiktir. Mercimek ve pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırmak, çorbanın berrak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 6.25 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 bardak lenticchie
- 0.25 bardak Olio vegetale
- 2 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı riso
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Sciacquare le lenticchie, il bulgur e il riso sotto acqua corrente.
2Soffriggere la cipolla tritata nell'olio vegetale e nel burro in una pentola a pressione.
3Aggiungere la pasta di peperoncino e il peperoncino tritato, cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
