Name: Duck Rillettes
Total time: 2585 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 12 diş aglio; 3 çay kaşığı alloro; 1500 g anatra; 1 ml Brandy; 250 g burro non salato, ammorbidito; 1 çay kaşığı erba cipollina; 6 dilim Fetta di zenzero fresco; 2 çay kaşığı foglie di timo; 1 demet mazzetto di timo fresco; 2 çay kaşığı pepe nero macinato; 1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna; 2 çay kaşığı prezzemolo fresco tritato; 20 g sale; 1.5 yemek kaşığı sale kosher; 1 çay kaşığı scorza d'arancia; 0.5 çay kaşığı scorza d'arancia; 0.5 çay kaşığı Senape di Digione; 2 çay kaşığı timo secco

Malzemeler

Malzemeler
12 diş aglio
3 çay kaşığı alloro
1500 g anatra
1 ml Brandy
250 g burro non salato, ammorbidito
1 çay kaşığı erba cipollina
6 dilim Fetta di zenzero fresco
2 çay kaşığı foglie di timo
1 demet mazzetto di timo fresco
2 çay kaşığı pepe nero macinato
1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna
2 çay kaşığı prezzemolo fresco tritato
20 g sale
1.5 yemek kaşığı sale kosher
1 çay kaşığı scorza d'arancia
0.5 çay kaşığı scorza d'arancia
0.5 çay kaşığı Senape di Digione
2 çay kaşığı timo secco

Hazırlanışı

Tagliare 1 kg di anatra a pezzi grossolani e metterli in una ciotola.

Aggiungere 27 g di sale kosher, 10 g di pepe nero macinato, 10 g di timo secco e 5 g di pepe di Caienna.

Aggiungere 12000 g di aglio, 15 g di alloro, 30 g di mazzetto di timo fresco, 10 g di foglie di timo, 5 g di scorza d'arancia e 1 g di Brandy.

Duck Rillettes

Malzemeler

Hazırlanışı

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