Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, zeytinyağı ve sebzelerin uyumuyla zenginleştirilmiş klasik bir taze fasulye yemeğidir. Yaz mevsiminin tazeliğini sofralara taşıyan bu tarif, dengeli aromasıyla öne çıkar.
Anadolu mutfağının temel taşı olan zeytinyağlıları pişirirken sebzelerin diriliğini korumak için su miktarını kontrollü eklemek esastır. Fasulyelerin rengini muhafaza etmek adına pişirme esnasında tencere kapağını kapalı tutarak buharın sebzeye nüfuz etmesini sağlayın.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 1 adet carota
- 1 adet cipolla
- 500 g fagioli secchi
- 100 ml olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı peperone
- 1 adet peperone rosso
Hazırlanışı
1Soak 500g dried beans in cold water for 8 hours or overnight, then drain.
2Dice 150g onion and sauté in 92g olive oil until translucent, about 5 minutes.
3Add 15g chili paste to the onions and fry for 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
