Anadolu mutfağının en yalın ve sevilen lezzetlerinden biri olan domatesli pilav, yaz mevsiminin taze domatesleriyle hazırlanan geleneksel bir ana yemektir. Tane tane dökülen pirinçlerin domatesin doğal aromasıyla bütünleştiği dengeli bir tariftir.
Yaz aylarının taze domateslerini pirinç ile buluştururken, pirinçleri tereyağında şeffaflaşana kadar kavurmak tanelerin birbirine yapışmasını engeller. Domateslerin suyunu iyice salması için kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmek, aromaların pirince tamamen geçmesini sağlar.
Malzemeler
- 2 bardak acqua
- 3 adet pomodoro
- 2 bardak riso
- 2 çay kaşığı sale
- 0.5 çay kaşığı zucchero
- 2 yemek kaşığı burro
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
Hazırlanışı
1Sciacquare 308 g di riso sotto acqua corrente finché l'acqua non risulta limpida.
2In una pentola, tostare il riso sciacquato in 27 g di burro a fuoco medio finché i chicchi non diventano fragili e traslucidi.
3Aggiungere 540 g di pomodoro tritato, 10 g di sale, 2 g di zucchero e 3 g di pepe nero al riso tostato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
