Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sumak ekşisi ve kıymalı iç harçla zenginleştirilmiş, otantik bir Diyarbakır lezzeti. Lahana yapraklarının içine yerleştirilen özenli harç, ağır ateşte pişerek lezzetini tamamen içine hapseder.
Diyarbakır usulü lahana dolmasında iç harcın pirinçleri diri kalmaması için harcı mutlaka önceden hafifçe kavurarak hazırlayın. Lahanaları haşlarken çok yumuşatmamaya özen gösterin, zira tencerede pişerken formlarını korumaları gerekir.
Malzemeler
- 300 g carne macinata
- 1350 g cavolo
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 2 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 adet prezzemolo
- 2 bardak riso
- 1 yemek kaşığı sale
- 4 bardak acqua
- 3 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 bardak sommacco
Hazırlanışı
1Separare le foglie di cavolo e sbollentarle in acqua salata per 5 minuti.
2Tritare finemente 150 g di cipolla, 50 g di prezzemolo, 15 g di sale, 15 g di pasta di peperoncino e 30 g di peperoncino tritato.
3Mescolare 300 g di carne macinata e 308 g di riso con il trito preparato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
