Geleneksel Anadolu usulüyle hazırlanan, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu pişi tarifi, tam ölçülü malzemeleriyle her seferinde mükemmel sonuç verir. Dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak bir dokuya sahiptir.
Pişi yapımında hamurun oda sıcaklığında mayalanması, dokunun gözenekli ve hafif olması için kritik bir aşamadır. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını sabit tutmak, hamurun dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin yağ çekmeden pişmesini sağlar.
Malzemeler
- 200 ml acqua
- 550 g farina
- 200 ml latte
- 1 adet lievito
- 30 ml Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1 yemek kaşığı zucchero
- 500 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Mix 550g flour, 60g egg, 206g milk, 15g salt, 13g sugar, 28g vegetable oil, and 200g water until combined.
2Add 100g lievito (yeast/baking culture) and knead the dough for 8–10 minutes until smooth and elastic.
3Cover and rest the dough at room temperature for 1–2 hours until doubled in volume.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
