Anadolu geleneklerini yansıtan, tavuk suyu ile lezzetlendirilmiş ve nane-salça ikilisiyle taçlandırılmış klasik bir yoğurt çorbası. Yaz aylarında hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir başlangıçtır.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yoğurt çorbasını hazırlarken yoğurdu tavuk suyu ile ılıştırmak, çorbanın kesilmesini önleyen en kritik adımdır. Unu yoğurtla tamamen pürüzsüzleşene kadar çırpmak ve kaynayana kadar sürekli karıştırmak, ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 5 bardak brodo di pollo
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 3 yemek kaşığı farina
- 10 g menta
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 1.5 lt yogurt
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere 15 g di concentrato di pomodoro per 1 minuto.
2Aggiungere 1010 g di brodo di pollo e portare a ebollizione.
3In una ciotola separata, sbattere insieme 1545 g di yogurt, 24 g di farina e 5 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
