Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, dereotunun aromasıyla dengelenen klasik bir lezzettir. Yaz aylarında soğuk servis edilerek sofraların vazgeçilmezi olur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinin lezzeti, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesinde gizlidir. Soğan ve salçayı kavururken metalik kokunun tamamen kaybolduğundan emin olun ve pişirme sonunda tencereyi kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında soğutarak lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 0.5 demet aneto
- 150 g cipolla
- 1.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 100 g pomodoro
- 5 g sale
- 1 çay kaşığı zucchero
- 750 g zucchina
Hazırlanışı
1Dice 150g onion and 750g zucchini into 1cm cubes. Finely mince 100g tomato.
2Heat 55g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté diced onion until translucent, about 5 minutes.
3Add 23g tomato paste and fry, stirring constantly, until darkened and raw smell disappears, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
