Domatesin ferahlığı ile tereyağının yoğunluğunu birleştiren, tek tencerede hazırlanan geleneksel bir makarna tarifi. Domateslerin suyunu salmasıyla makarnalar tam kıvamında pişer.
Anadolu mutfağının kadim tekniği olan demleme yöntemi, makarnanın nişastasını salarak suyla bütünleşmesini sağlar. Soğanları ve salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, domatesin asiditesini dengeleyerek derin bir lezzet katmanı oluşturur.
Malzemeler
- 2 bardak acqua
- 2 adet aglio
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 250 g pasta
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 15 g di burro in una pentola e soffriggere l'aglio tritato per 1 minuto.
2Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando.
3Incorporare i pomodori pelati, 400 g di acqua, 5 g di sale e 5 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
