İnce dilimlenmiş taze bonfilenin, rezene ve aromatik otlarla harmanlanmış zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah bir İtalyan başlangıcı. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu tabak, etin kalitesini ön plana çıkaran zarif bir lezzet sunar.
Yazın tazeliğiyle buluşan bu dana carpaccio, doğru teknikle adeta bir sanat eserine dönüşür. Bonfileyi mutlaka çok keskin bir bıçakla, liflerine dik açıyla ve kağıt inceliğinde dilimlemeye dikkat et, ardından etin dokusunu korumak için servis anına kadar soğuk tut.
Malzemeler
- 0.5 adet aglio
- 10 g basilico
- 0.25 bardak basilico
- 0.5 adet cipolla
- 400 g filetto
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı origano
- 2 g pepe nero
- 2 g timo
Hazırlanışı
1Affetta finemente 400 g di filetto di manzo.
2Disponi le fettine di filetto su un piatto da portata.
3Trita finemente 3 g di aglio e 75 g di cipolla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
