Curry Udon

Name: Curry Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 20 g Acqua per slurry; 10 g Amido di mais; 80 g Blocco di roux per curry giapponese; 150 g cipolla; 30 g cipolla; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 400 g Noodles udon; 150 g Pancetta di maiale; 30 g Sake; 30 g Salsa di soia Koikuchi

⏱️ 40 dk 🔥 1021 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
20 g Acqua per slurry
10 g Amido di mais
80 g Blocco di roux per curry giapponese
150 g cipolla
30 g cipolla
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
400 g Noodles udon
150 g Pancetta di maiale
30 g Sake
30 g Salsa di soia Koikuchi

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu in 1000 g di acqua e scaldare lentamente fino a poco prima del bollore.

Rimuovere il kombu dall'acqua e portare a ebollizione.

Aggiungere 150 g di cipolla affettata, 30 g di mirin, 30 g di sake e 30 g di salsa di soia.

Curry Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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