Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tavuklu enfes çökertme kebabı, sofralarınıza annenizden bir dokunuş getirecek. Yanında yoğurt ve sosuyla tam bir şölen!
Malzemeler
Malzemeler
2 yemek kaşığı burro
1.5 bardak Olio vegetale
2 adet patata
1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
1 adet pomodoro
4 yemek kaşığı yogurt
Ana Malzemeler
2 yemek kaşığı Olio vegetale
0.5 çay kaşığı pepe nero
0.5 çay kaşığı sale
Sos / Üzeri İçin
1 yemek kaşığı burro
1 adet cipolla
1 çay kaşığı cumino
0.5 bardak latte
0.5 bardak olio d'oliva
1 çay kaşığı pepe nero
1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1
Çökertme kebabı için fazla yağlı kısımlarından arındırılmış 300 gram dana kontrfile ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.
2
Et marinasyonu için 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1'er çay kaşığı kimyon ve karabiber, 1/2 su bardağı süt ve 1 su bardağı sodayı bir kapta karıştırıp etleri ekleyin. Üzeri streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
3
Domates sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 adet rendelenmiş domatesi ekleyip, 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
