Anadolu'nun bereketli topraklarından süzülen, un ve yumurta ile kıvamı zenginleştirilmiş, nane dokunuşlu geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, oldukça doyurucu ve hazırlaması pratiktir.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan bu çorbada, unu kavururken renginin dönmemesine dikkat ederek çiğ kokusunu almanız yeterlidir. Yumurtalı terbiyeyi çorbaya eklemeden önce mutlaka tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alıp ılıştırın, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Malzemeler
- 1500 ml acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 0.5 adet cipolla
- 1 bardak farina
- 1 yemek kaşığı farina
- 0.33 yemek kaşığı menta
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı sale
- 0.5 yemek kaşığı sale
- 1 adet uovo
Hazırlanışı
1Impastare 106 g di farina, 60 g di uovo, 3 g di sale e 8 g di farina per formare un impasto per la pasta.
2Stendere l'impasto sottilmente e tagliarlo a strisce larghe 1 cm per fare la pasta.
3Soffriggere 75 g di cipolla tritata in 28 g di olio d'oliva in una pentola finché non diventa traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
