Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli sebze köftelerinden biri olan bu tarif, karnabaharın hafifliğini mısır ununun çıtırlığıyla birleştirir. Özellikle sıcak servis edildiğinde ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Karnabaharları haşladıktan sonra iyice süzerek fazla suyundan arındırın, bu adım köftelerin dağılmadan kıvam almasını sağlar. Kızartma aşamasında yağın ısısının orta seviyede tutulması, dışının çıtır, içinin ise tam pişmiş olmasını garanti eder.
Malzemeler
- 1 adet cavolfiore
- 0.5 adet cipolla
- 2 g cumino
- 5 yemek kaşığı farina di mais
- 30 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 5 g peperoncino rosso in polvere
- 0.5 bardak prezzemolo
- 5 g sale
- 1 adet uovo
Hazırlanışı
1Cuocere 600 g di cavolfiore al vapore fino a quando sarà tenero.
2Schiacciare il cavolfiore cotto in una ciotola.
3Aggiungere 75 g di cipolla tritata, 100 g di prezzemolo tritato, 50 g di farina di mais, 2 g di cumino, 5 g di peperoncino rosso in polvere, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
