Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, dışı galeta unu ile kaplanmış çıtır çıtır patates topları. Hem çay saatleri hem de ana yemek yanına eşlik eden mükemmel bir atıştırmalıktır.
Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumaya bırakmak, nişastanın dokuyu sabitlemesini sağlar ve kızartma sırasında dağılmayı önler. Karışımı yoğururken sütü kontrollü ekleyerek kıvamı ayarlayın, böylece dışı çıtır içi yumuşak bir yapı elde edersiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı amido di mais
- 0.25 bardak latte
- 108 g pangrattato
- 3 adet patata
- 500 g patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Lessare 1100 g di patate finché non saranno tenere, poi scolarle e schiacciarle.
2Aggiungere 5 g di pepe nero, 108 g di pangrattato, 9 g di amido di mais, 52 g di latte, 5 g di peperoncino tritato e 5 g di sale.
3Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
