Çıtır Çıtır Basma Kadayıf

Scaldare 700 g di acqua con 510 g di zucchero e 80 g di succo di limone per lo sciroppo.

Sciogliere 27 g di burro e 184 g di olio vegetale in una padella.

Sfilacciare 500 g di pasta fillo e mescolarla con 20 g di farina di mais e 18 g di semolino.