Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da 20 cm.
Mescolare 24 g di farina, 32 g di amido di mais, 30 g di cacao, 5 g di lievito e 3 g di sale.
Sbattere 240 g di uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
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