Sichuan mutfağının imza lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatlı ve aromatik sosuyla damaklarda iz bırakır. Taze malzemelerle hazırlanan bu denge, hem doyurucu hem de oldukça karakterli bir öğün sunar.
Yavrum, bu Chongqing usulü erişteyi yaparken domuz etini yüksek ateşte iyice karamelize et ki o nefis aromayı içine çeksin. Erişteleri haşlarken asla aşırı pişirme, dişe gelir bir dokuda kalmaları lezzetin dengesi için çok önemlidir canım. 🍜
Malzemeler
- 20 g aceto di Chinkiang
- 30 g aglio
- 50 g arachidi
- 400 g brodo di pollo
- 50 g cipollotti
- 30 g Doubanjiang
- 150 g maiale
- 400 g noodles di grano
- 50 g Olio al peperoncino del Sichuan
- 30 g olio da cucina
- 15 g olio di sesamo
- 3 g Pepe di Sichuan
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 40 g salsa di soia
- 10 g Salsa di soia scura
- 50 g Verdure di senape sottaceto del Sichuan
- 20 g zenzero
- 5 g zucchero
Hazırlanışı
1Tagliare il maiale a striscioline sottili e marinarlo con 40g di salsa di soia e 15g di olio da cucina.
2Tritare finemente aglio, zenzero e la parte bianca dei cipollotti. Tritare anche le verdure di senape sottaceto.
3Scaldare 30g di olio da cucina in un wok. Aggiungere il maiale marinato e rosolarlo finché non cambia colore.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
