Chicken Pakora

Tagliare 500 g di pollo a pezzi di circa 2-3 cm.

In una ciotola, mescolare 150 g di farina di ceci, 10 g di peperoncino fresco tritato, 5 g di peperoncino in polvere, 15 g di coriandolo fresco tritato, 8 g di sale, 5 g di coriandolo in polvere, 5 g di cumino in polvere, 20 g di pasta di zenzero e aglio, 15 g di succo di limone, 3 g di garam masala e 3 g di curcuma in polvere.

Aggiungere 100 g di acqua alla miscela di farina di ceci per creare una pastella densa.