Otantik Meksika usulü, közlenmiş sebzelerle hazırlanan ve et suyu ile derinleştirilmiş lezzetli bir enchilada deneyimi. Tortillaların arasına sarılan baharatlı tavuk ve biber karışımı, ev yapımı taze sos ile fırınlanarak servis edilir.
Oaxaca'nın derinliklerinden gelen bu tarifte biberleri közlerken sabırlı ol yavrum, kabukların tamamen kararması sosun o eşsiz isli tadını ortaya çıkarır. Domatesleri ve soğanı tavada çevirirken acele etme, sebzeler kendi sularını salıp hafifçe karamelize olduklarında lezzet dengesi tam kıvamına gelir.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 5 adet aglio
- 4 bardak brodo di pollo
- 2 bardak brodo di pollo
- 85 g cioccolato
- 0.5 adet cipolla
- 0.5 adet coriandolo
- 1 yemek kaşığı cumino
- 2 çay kaşığı cumino
- 2 g Peperoncino ancho
- 600 g pollo
- 4 adet pomodoro
- 0.5 bardak Queso fresco
- 1 çay kaşığı sale
- 5 g sale
- 12 adet tortilla
- 1 çay kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Desvenar e tostare 2 g di peperoncino ancho su una padella calda.
2Tostare 75 g di cipolla, 10 g di aglio e 720 g di pomodoro fino a quando la pelle non si scurisce.
3Frullare i peperoncini tostati, le verdure, 50 g di coriandolo, 15 g di cumino, 5 g di sale e 808 g di brodo di pollo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
