Scaldare 240 g di limone in una casseruola con 85 g di zucchero e 45 g di acqua.
Cuocere lo sciroppo a fuoco medio-basso per 5 minuti, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
In una ciotola, mescolare 505 g di panna, 103 g di latte, 1 g di sale, 15 g di succo di limone e 1 g di estratto di vaniglia.
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