Cheese Puffs (Gougeres)

Name: Cheese Puffs (Gougeres)
Total time: 85 min
Yield: 7 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 115 g burro; 1 bardak farina 00; 0.75 bardak formaggio Gruyère grattugiato; 0.5 bardak formaggio Parmigiano o Romano grattugiato; 2 yemek kaşığı latte; 1 bardak latte intero; 2 yemek kaşığı Parmigiano Reggiano grattugiato; 0.5 çay kaşığı pepe nero macinato fresco; 0.5 çay kaşığı peperoncino in polvere; 1 ounce pepperoni a cubetti; 1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna; 0.5 çay kaşığı sale; 0.5 çay kaşığı timo secco; 4 adet uova grandi

⏱️ 85 dk 🔥 418 kcal 🍽️ 7 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
115 g burro
1 bardak farina 00
0.75 bardak formaggio Gruyère grattugiato
0.5 bardak formaggio Parmigiano o Romano grattugiato
2 yemek kaşığı latte
1 bardak latte intero
2 yemek kaşığı Parmigiano Reggiano grattugiato
0.5 çay kaşığı pepe nero macinato fresco
0.5 çay kaşığı peperoncino in polvere
1 ounce pepperoni a cubetti
1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna
0.5 çay kaşığı sale
0.5 çay kaşığı timo secco
4 adet uova grandi

Hazırlanışı

Scaldare 206 g latte intero, 14 g burro, 3 g sale, 3 g pepe nero e 5 g pepe di Caienna in una casseruola.

Aggiungere 106 g farina 00 in un colpo solo e mescolare energicamente per formare una palla di pasta liscia.

Trasferire la pasta in una ciotola e lasciarla raffreddare leggermente per 5 minuti.

Cheese Puffs (Gougeres)

Malzemeler

Hazırlanışı

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