Sciacquare 100 g di fagioli secchi e metterli a bagno.
Tritare 907 g di cavolfiore, 150 g di cipolla, 150 g di peperone rosso e 20 g di aglio.
Scaldare 46 g di olio d'oliva in una padella e soffriggere 300 g di cipolla.
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