Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden süzülüp gelen, fındıklı iç harcı ve çıtır katmanlarıyla özel bir tatlıdır. Şerbetli yapısı ve hamurundaki sirke sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan dengeli bir lezzettir.
Çarşamba Kıvratması yaparken hamuru incecik açıp nişasta yerine unla dinlendirmek dokusunu mükemmelleştirir. Şerbetin kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatın, dağılmadan duruyorsa ideal yoğunluğa ulaşmıştır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceto
- 2 çay kaşığı bicarbonato di sodio
- 1 yemek kaşığı burro
- 20 g burro
- 3 bardak farina
- 1 bardak latte
- 250 g nocciola
- 1 bardak Olio vegetale
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1 bardak yogurt
- 0.5 bardak zucchero
Hazırlanışı
1Mescolare 318 g di farina, 10 g di bicarbonato di sodio e 5 g di sale in una ciotola.
2In un'altra ciotola, sbattere 60 g di uovo con 206 g di latte, 206 g di yogurt e 31 g di aceto.
3Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
