Anadolu mutfağının geleneksel kavurma tekniği ile hazırlanan, kuzu eti ve taze mantarların lezzetini ön plana çıkaran doyurucu bir ana yemek.
Kuzu eti ve mantarın uyumunu yakalamak için etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek kritik bir adımdır. Soğanları ise şeffaflaşana dek kavurup salçalı temel tekniğini uygulayarak yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 300 g agnello
- 1 adet cipolla
- 400 g fungo
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 5 g peperoncino rosso in polvere
- 2 adet peperone
- 1 adet peperone verde
- 5 g sale
- 2 g timo
Hazırlanışı
1Tagliare 300 g di agnello a cubetti e 400 g di funghi a fette.
2Tritare 150 g di cipolla, 60 g di peperone e 30 g di peperone verde.
3Scaldare 41 g di olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
