Bulgurlu Tavuk Çorbası

Bulgurları suda bekletip hafifçe şişmelerini bekleyin. Hafifçe şiştikten sonra suyunu süzüp kenara alın.

Tereyağını tencereye alarak eritin ve bulguru ekleyip hafifçe kavurmaya başlayın. Tavuk parçalarını üzerine ekleyin ve suyu da koyup kısık ateşte defne yapraklarını da ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk parçaları pişerken yüzeyde biriken köpükleri alarak pişirmeye devam edin.

Tencerede tavuklar pişerken havuç, soğan ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince kesin. Bir tavaya zeytinyağını döküp ısıtın sırayla soğan, havuç ve patatesi ekleyerek sotelemeye başlayın.