Anadolu mutfağının kış aylarında sıkça pişirilen, kıyma ve bulgurun uyumuyla zenginleşen besleyici bir pırasa yemeğidir. Sebzelerin diriliğini koruduğu, dengeli bir lezzet sunar.
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe karamelize ederek doğal şekerlerini açığa çıkarın. Bulguru ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte pişirmek, tanelerin kıymalı suyla tam kıvamında özleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 1.5 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı burro
- 200 g carne macinata
- 2 adet carota
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 bardak Grano bulgur
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 adet peperone rosso
- 1 adet porro
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
- 0.5 çay kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 55 g di olio d'oliva finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 15 g di pasta di peperoncino e 15 g di concentrato di pomodoro, cuocere finché non scurisce.
3Aggiungere 200 g di carne macinata, 5 g di pepe nero e 5 g di sale, cuocere finché non è dorata.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
