Cuocere 400 g di riso a chicco corto con 480 g di acqua.
Marinare 400 g di controfiletto con 60 g di salsa di soia, 15 g di aglio, 30 g di cipolla, 30 g di pera, 20 g di zucchero e 10 g di olio di sesamo.
Cuocere il controfiletto marinato in 10 g di olio vegetale.
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