Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Terbiye yöntemiyle hazırlanan bu tarif, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Geleneksel buğdaylı yoğurt çorbasının sırrı, terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işleminde gizlidir. Buğdayları önceden haşlayıp tam pişmiş kıvama getirmek, çorbanın kıvamının pürüzsüz ve dengeli olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2000 ml acqua
- 150 g Grano di frumento
- 20 g farina
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 1000 g yogurt
- 30 g burro
- 15 g menta
- 5 g Peperoncino Tritato
Hazırlanışı
1Sciacquare 150 g di grano di frumento e metterlo in una pentola con 2000 g di acqua.
2Cuocere il grano di frumento finché non sarà tenero, circa 45-60 minuti.
3In una ciotola separata, sbattere 1000 g di yogurt, 17 g di tuorlo d'uovo e 20 g di farina.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
