Brinjal Sambar

Name: Brinjal Sambar
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 900 g Acqua; 0.5 g Assafetida; 10 g coriandolo; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 15 g Ghee; 10 g jaggery; 300 g melanzana; 2 g peperoncino; 20 g Polvere di sambar; 8 g sale; 1 g semi di fieno greco; 3 g semi di senape; 30 g tamarindo; 150 g toor dal

⏱️ 50 dk 🔥 105 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
900 g Acqua
0.5 g Assafetida
10 g coriandolo
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
15 g Ghee
10 g jaggery
300 g melanzana
2 g peperoncino
20 g Polvere di sambar
8 g sale
1 g semi di fieno greco
3 g semi di senape
30 g tamarindo
150 g toor dal

Hazırlanışı

Sciacquare 150 g di toor dal e metterlo nella pentola a pressione con 3 g di curcuma in polvere e 450 g di acqua.

Cuocere a pressione per 3 fischi, quindi lasciare raffreddare la pressione.

Aggiungere 300 g di melanzana a cubetti, 8 g di sale e 450 g di acqua alla pentola a pressione.

Brinjal Sambar

Malzemeler

Hazırlanışı

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