El açması yufkalarla hazırlanan, içi kıyma, patates, peynir ve ıspanak ile zenginleştirilmiş geleneksel bir börek tarifi. Çıtır dış dokusu ve yumuşak iç katmanlarıyla tam bir lezzet şöleni.
Boşnak böreği yaparken hamuru elinizle incelterek açmak, çıtırlığı yakalamak için en önemli kuraldır. İç harçtaki kıyma ve sebzeleri önceden pişirip soğutmak, hamurun yırtılmasını ve böreğin hamurlaşmasını önler.
Malzemeler
- 2 bardak acqua
- 300 g burro
- 500 g carne macinata
- 2 adet cipolla
- 2000 g farina
- 400 g Fiocchi di latte
- 400 g formaggio
- 1000 adet Pasta fillo
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 yemek kaşığı sale
- 500 g spinaci
- 2 adet uovo
Hazırlanışı
1Impastare 2000 g di farina, 400 g di acqua e 15 g di sale per ottenere un impasto liscio.
2Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
3Soffriggere 300 g di cipolla tritata in 150 g di burro fuso.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
