Geleneksel tekniklerle hazırlanan, sebze ve etin mükemmel uyumunu sergileyen, zengin aromalı bir kış çorbasıdır. Uzun süreli pişirme ile tüm malzemelerin özleşmesi sağlanır.
Borş çorbası yaparken pancarları ayrı bir kapta sirke ile hafifçe haşlamak, çorbanın o karakteristik parlak rengini korumasını sağlar. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyip ardından sıcak su eklemek, çorbanın lezzet derinliğini artıracak en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceto
- 2 lt acqua
- 2 diş aglio
- 1 adet alloro
- 15 g aneto
- 1 adet Barbabietola
- 300 g carne a cubetti
- 2 adet carota
- 300 g cavolo
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 adet limone
- 500 g panna
- 2 adet patata
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
- 2 yemek kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Soffriggere la cipolla tritata in una pentola capiente con un filo d'olio fino a renderla traslucida.
2Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando, fino a scurirsi.
3Unire la carne a cubetti, le carote grattugiate, le patate a cubetti e le barbabietole a julienne.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
