Boeuf en daube

Name: Boeuf en daube
Total time: 260 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 2 g alloro; 500 g Brodo di manzo; 30 g burro; 300 g carote; 300 g cipolla; 50 g cognac; 50 g concentrato di pomodoro; 1500 g manzo di spalla; 30 g Olio d'oliva; 150 g pancetta; 3 g peperone; 15 g prezzemolo a foglia piatta; 10 g sale; 5 g scorza d'arancia; 150 g sedano; 5 g timo; 750 g Vino

⏱️ 260 dk 🔥 941 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
2 g alloro
500 g Brodo di manzo
30 g burro
300 g carote
300 g cipolla
50 g cognac
50 g concentrato di pomodoro
1500 g manzo di spalla
30 g Olio d'oliva
150 g pancetta
3 g peperone
15 g prezzemolo a foglia piatta
10 g sale
5 g scorza d'arancia
150 g sedano
5 g timo
750 g Vino

Hazırlanışı

Tagliare 1500 g di manzo di spalla a cubetti e rosolarli uniformemente in 30 g di olio d'oliva finché ben dorati.

Soffriggere 300 g di cipolla, 300 g di carote e 150 g di sedano tritati insieme a 150 g di pancetta nella stessa pentola.

Aggiungere 50 g di concentrato di pomodoro e tostare brevemente per sviluppare gli zuccheri prima di sfumare con 50 g di cognac.

Boeuf en daube

Malzemeler

Hazırlanışı

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