Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen kıyma, taze sebzeler ve baharatların fırında ağır ağır pişmesiyle oluşan klasik bir lezzet. Domates salçası ile hazırlanan sos, tüm malzemelerin aromasını birbirine bağlar.
Anadolu mutfağının temel lezzetlerini fırında birleştirirken kıymayı yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek lezzeti artırır. Fırın tepsisine eklediğiniz suyun miktarını domateslerin kendi suyunu salacağını düşünerek kontrollü ayarlamanız yemeğin kıvamı için kritiktir.
Malzemeler
- 3 adet aglio
- 350 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 yemek kaşığı cumino
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 adet peperone
- 2 adet peperone
- 1 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
- 0.5 bardak acqua
Hazırlanışı
1Heat 14g olive oil in a large pot over medium heat. Dice 150g onion and 15g garlic, then sauté until translucent, about 3 minutes.
2Add 30g total diced peppers, 15g cumin, 3g black pepper, and 15g red chili powder. Stir and cook for 2 minutes.
3Add 15g tomato paste to the pot. Fry in the fat for 3–4 minutes until darkened and the raw smell dissipates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
