Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması, taze sebzeler ve aromatik otlarla hazırlanır. Yaz aylarının ferahlığını sofralarınıza taşıyan bu tarif, dengeli ve geleneksel bir lezzet profili sunar.
Geleneksel biber dolmasının sırrı, pirincin tam kıvamında pişmesi için iç harcın önceden hafifçe kavrulmasında saklıdır. Biberlerin diri kalması için pişirme suyunu tencerenin yarısına kadar ekleyip kontrollü bir ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 0.5 demet aneto
- 1 bardak cipolla
- 0.5 adet limone
- 15 ml olio d'oliva
- 30 ml Olio vegetale
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 11 adet peperone
- 0.5 demet prezzemolo
- 1 bardak riso
- 5 g sale
- 1650 adet pomodoro
Hazırlanışı
1Sauté 200g diced onion in 14g olive oil until translucent, about 5 minutes.
2Toast 154g rinsed rice in the pan with onion until grains appear translucent, 3–4 minutes.
3Stir in 15g aneto, 15g prezzemolo, 5g peperoncino tritato, and 5g salt; cook 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
